Сыр Мартелло
Корковый сыр «Мартелло» имеет другие заквасочные культуры, что придает сыру его неповторимые вкусовые и ароматические оттенки. К тому же сырьё для производства коркового сыра «Мартелло» изначально имеет больший процент жирности, в результате чего готовый продукт содержит 50% жира в пересчете на сухое вещество. Срок созревания данного сыра достаточно длительный – это 4 месяца.
Название сыра «Мартелло» имеет легкий итальянский колорит, что подчеркивает его европейские корни, а также включает в себя отсылку к месту происхождения данного сыра – это Республика Марий Эл.
Вкусный, достойный сыр. За счет яркой ореховой нотки, коза практически не чувствуется, но дает свой особенный аромат. Консистенция плотная и пластичная, имеет цвет топленого молока.
По словам главного технолога «Сернурского сырзавода», чтобы сыр в полной мере раскрыл все богатство своего вкуса и аромата, его следует достать из холодильника и нарезать за 20-30 минут до подачи на стол.
Название сыра «Мартелло» имеет легкий итальянский колорит, что подчеркивает его европейские корни, а также включает в себя отсылку к месту происхождения данного сыра – это Республика Марий Эл.
Вкусный, достойный сыр. За счет яркой ореховой нотки, коза практически не чувствуется, но дает свой особенный аромат. Консистенция плотная и пластичная, имеет цвет топленого молока.
По словам главного технолога «Сернурского сырзавода», чтобы сыр в полной мере раскрыл все богатство своего вкуса и аромата, его следует достать из холодильника и нарезать за 20-30 минут до подачи на стол.
