Понадобится:

-Рукола - 20 гр

-Сернурский Халумис - 30 гр

-Вяленые томаты - 30 гр

-Кедровые орехи - 5 гр

-Авокадо - 20 гр

-Оливковое масло - 10 гр

-Песто - 10 гр

Способ приготовления:

1. Нарезаем Халумис на брусочки, толщиной чуть меньше сантиметра. Обжариваем на сковородке с двух сторон без использования масла. А после нарезаем на более мелкие кусочки.
2. Делаем заправку к салату. В оливковое масло добавляем мелко нарезанный чеснок и соус песто. Перемешиваем.
3. На тарелку поочередно выкладываем: руколу, нарезанный Сернурский Халумис, авокадо и вяленые томаты. Поливаем салат заправкой.

Приятного аппетита!

Понадобится:

-Листья шпината - 10 гр.

-Рукола - 10 гр.

-Черри - 5 шт.

-Буррата - 1 шт.

-Вяленое мясо - 30 гр

-Клубника 20 гр.

-Оливковое масло - 10 гр.

-Лепешка пшеничная - 1 шт.

Способ приготовления:

1. На пшеничную лепешку выложить листья шпината и руколу.
2. Кладем на зелень мешочек Буратты.
3. Разрезаем помидоры Черри и клубнику. Выкладываем их на тарелку к салату вместе с вяленым мясом.
4. Поливаем салат небольшим количеством оливкового масла.

Приятного аппетита!

Понадобится:

-Камамбер из козьего молока- 1 шт.

-Гренки из бородинского хлеба - 5-6 шт.

-Томаты черри - 2/3 шт.

Способ приготовления:

1. Тонко нарезаем бородинский хлеб и жарим в тостере.
2. Срезаем с камамбера верхнюю часть, и разрезаем ее на 4 части.
3. Берем коробку из под камамбера, укладываем внутрь бумагу для запекания и кладем нижнюю часть камамбера. Сверху укладываем 4 кусочка камамбера от верхней части. Отправляем эту заготовку в духовку на 160 градусов на 5-7 минут.
4. Запекшийся камамбер украшаем веточкой розмарина, томатами и гренками.

Приятного аппетита!

Потребуется:

- Камамбер - 3 шт (примерно по 250 г каждый)

- Твердые, спелые груши - 2 шт

- Корень имбиря - 1 см

- Руби порто или красного массандровского портвейна - 200 мл

- Очищенные кедровые орехи -горсть

- Коричневый сахар - щепотка

- Свежемолотый розовый перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Имбирь нарежьте очень тонкими полосками. Груши очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте мелкими кубиками.
2. Порто влейте в сотейник с толстым дном, всыпьте груши и имбирь, доведите до кипения, готовьте на среднем огне 2 мин., выньте шумовкой на тарелку. В порто добавьте сахар, уварить наполовину, снимите с огня, держите теплым.
3. Каждый камамбер разрежьте на две круглые половинки, уложите разрезом вверх на противень, выстланный пергаментом. Разложите на сыр груши с имбирем, приправьте перцем, посыпьте кедровыми орехами.
4. Запекайте в разогретой до 230 °С духовке 3–4 мин. Подавайте немедленно с зеленым салатом-микс, полив теплым соусом из порто.

Приятного аппетита!

Понадобится:

-Овсяные хлопья - 30 гр.

-Яйцо - 1 шт.

-Кефир 2,5% - 20 гр.

-Рикотта - 50 гр.

-Фрукты - на ваш вкус

-Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Овсяные хлопья насыпать в небольшой контейнер, промыть в теплой воде.
2. Разбить в хлопья яйцо, добавляю щепотку соли и все хорошо перемешать.
3. Добавить кефир, снова все перемешать. (Вместо кефира можно использовать молоко, но с кефиром овсяноблин получается нежнее).
4. Жарю блин на сковороде, предварительно смазав ее оливковым или растительным маслом. Жарить с обеих сторон до золотистого цвета на медленном огне.
5. За основу начинки берем творожную “Сернурскую рикотту” и фрукты. Если хочется более сытную начинку, то тут можно использовать “Рикотту с огурцом и укропом” и слабосоленую красную рыбу.

Приятного аппетита!

Понадобится:

-Средняя луковица - 1 шт

-Чеснок - 2 зубчика

-Томаты - 3 шт

-Томаты в собственной соку - 300 гр

-Сыр страчателла - 100 гр

-Масло оливковое - 2 ст.л. (Либо подсолнечное)

-Соль, прованские травы - по вкусу

-Перец Чили (специя) - по желанию

Способ приготовления:

1. Лук и чеснок мелко нарезаем.
2. Кладем томаты в глубокую тарелку и обливаем их кипятком. Оставляем на 5 минут. После снимаем кожуру.
3. Обжариваем на оливковом масле чеснок, после добавляем лук. Когда лук и чеснок поджарятся можно добавить нарезанные на дольки помидоры.
4. В сковороду добавляем томаты в собственном соку, соль, специи и томим до готовности.
5. Взбиваем в блендере получившуюся массу и выкладываем в тарелки. Добавляем страчателлу.

Приятного аппетита!

Понадобится:

-Мякоть говядины (можно заменить на мякоть свинины или на куриное филе) - 1 кг

-Сыр сулугуни - 200 гр

-Вяленые томаты - 250 гр

-Растительное масло - 20 г (для жарки)

-Соль, черный молотый перец - по вкусу

-Пучок шпината

-Пучок петрушки

-Чеснок - 3 зубчика

Способ приготовления:

1. Нарезаем мякоть говядины на слайсы примерно в 1 см толщиной и отбиваем (перед тем, как отбивать, лучше упаковать в пакетик, так ничего не разлетится по сторонам)
2. Нарезаем сыр "Сулугуни" брусочками, также по 1 см толщиной
3. Смазываем кусочки отбитой говядины маслом от вяленых томатов, оставляем мариноваться
4. Мелко нарезаем чеснок, петрушку, шпинат и вяленые томаты, добавляем немного масла, соль/перец по вкусу и перемешиваем
5. Формируем рулетик: выкладываем на доску кусочек говядины, начиняем смесью из зелени и помидоров, кладем брусочек Сулугуни и закручиваем, как показано на видео. Скрепляем все это зубочисткой
6. Выкладываем на противень, предварительно смазав его маслом, и отправляем в духовку на 20 минут при 235 градусах

Приятного аппетита!

Понадобится:

-Сыр «Лукоз» из козьего молока - 100 г

-Сыр творожный «Сернурская рикотта», классический - 2-3 ст. л.

-Мед - 1 ст. л.

-Багет - 1 шт

-Оливковое масло - 3-4 ст. л.

-Клубника - 500 г

-Листья базилика - 1 горсть

-Бальзамический крем для подачи

Способ приготовления:

1. В блендере смешать козий творожный сыр, добавить мед. Взбить все до образования пюре.
2. Свежий багет порезать на ломтики. Выложить на противень с обеих сторон смазать оливковым маслом. Подрумянить в духовке до золотистой корочки.
3. Клубнику помыть и нарезать пластинами и смешать базиликом.
4. На подрумянившейся ломтики багеты намазать сырную смесь, сверху положить клубнику с базиликом.
5. Полить сверху бальзамическим кремом.

Приятного аппетита!

Понадобится:

-Гранола - 30 гр.

-Семена чиа - 5 гр.

-Бананы - 50 гр.

-Клубника - 50 гр.

-Мягкий творог - 100 гр.

-Замороженные ягоды черники - 70 гр.

-Рикотта с грушей и бананом - 100 гр.

-Молодой шпинат - 5 гр.

-Оливковое масло - 10 гр.

Способ приготовления:

1. В центр тарелки выложить мягкий творог.

2. Сверху выложить ягоды черники и аккуратные кусочки Сернурской рикотты с бананом и грушей.

3. В промежутки выложить гранолу.

4. Сверху нарезать банан и клубнику.

5. Аккуратно украсить шпинатом и посыпать семенами чиа.

Приятного аппетита!

Понадобится:

-Сернурская рикотта - 100 гр

-Томаты черри - 50 гр

-Вяленые томаты - 30 гр

-Оливки - 50 гр

-Баклажаны - 50 гр

-Перец болгарский - 50 гр

-Базилик - 15 гр

-Песто - 20 гр

-Киноа - 50 гр

-Оливковое масло - 20 гр

-Шпинат - 3 гр

-Соль - по вкусу

Способ приготовления:

1. Выложить в тарелку рикотту

2. Отварить киноа и добавить к рикотте

3. Сбрызнуть соусом песто

4. Ошпарить томаты, снять кожицу и добавить вместе с маслинами

5. Запечь баклажаны и перец 40 мин при 180*, очистить от кожицы

6.Смешать овощи с рубленной зеленью и соусом песто

7. Добавить томаты, украсить шпинатом и зеленью

Приятного аппетита!

Понадобится:

-Печенье песочное - 300 гр

-Сернурская рикотта - 200 гр

-Творог 9% - 200 гр

-Желатин - 10 гр

-Сливки 10-20% - 100 мл

-Сахар - 1/3 стакана

-Сливочное масло - 70 гр

-Фрукты - 300 гр

Способ приготовления:

1. Заготавливаем желатин: заливаем 100 мл воды и оставляем на 20-30 минут для набухания. Затем томим его на водяной бане пока не растворится

2. Готовим корж: печенье измельчаем в крошку, заливаем растопленным сливочным маслом, размешиваем. Полученную массу равномерно утрамбовываем в форму с высокими бортами. Ставим в холодильник на время пока готовим заливку

3. Заливка. Взбиваем блендером рикотту, сахар, сливки, творог и заранее заготовленный желатин. Сюда же по вкусу можно добавить джем или сухофрукты. Все, что получилось заливаем в форму поверх коржа и убираем в холодильник на 3-5 часов

4. Вынимаем из формы и подаем на стол

Приятного аппетита!

Понадобится:

-Халумис - 200 гр

-Болгарский перец - 50 гр

-Цукини - 70 гр

-Шампиньоны - 30 гр

-Масло растительное - 50 гр

-Соль/перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Халумис и перец нарезаем большими кубиками, шампиньоны разрезаем пополам, цукини на кружочки.

2. Нанизываем на шпажки овощи и сыр в любом порядке.

3. Ставим разогреваться сковороду с подсолнечным маслом.

4. Обжариваем шашлык 3-5 минут , а после запекаем в духовке 10-15 минут при 160 градусах.

5. Готовый шашлык можно украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Понадобится:

-Сыр Халуми - 300 г

-Свежие ягоды (голубика) - 100 г

-Груша - 200 г

-Грецкие орехи - 50 г

-Микс листья - 100 г

-Оливковое масло - 20 г

Для соуса :

-Мята свежая - 10 г

-Петрушка - 10 г

-Зеленый перец Чили - 1/2 шт

-Лимонный сок - 10 г

-Цедра 1 лимона

-Оливковое масло - 30 г

-Мед - 20 г

Способ приготовления:

1. Сначала приготовим соус. Смешиваем в блендере все ингредиенты для соуса до однородной текстуры. Убираем в холодильник.
2. Моем, сушим и чистим ягоды, виноград и грушу. Грушу нарезаем кубиком.
3. Салатные листья замачиваем в холодной воде, после даем им высохнуть.
4. Халумис нарезаем не очень тонкими ломтиками и обжариваем с обеих сторон на оливковом масле до румяной корочки. Готовый сыр перекладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
5. Собираем блюдо. На тарелку выкладываем салатные листья, кубики груши, виноград, жареный сыр, ягоды и грецкий орех. Поливаем соусом и украшаем веточкой зелени.

Приятного аппетита!

Понадобится:

Для теста:

-Яйца -1 шт

-Растительное масло - 75 мл

-Сахар - 100 гр

-Мука - 100 гр

-Разрыхлитель - 1 ч. л.

-Морковь - 1шт

-Корица и имбирь (молотый сушёный)- ½ ч. л.

Для крема:

-Сернурская рикотта 100 гр

-Сернурские сливки 10% 100 гр

-Сахарная пудра

Декор:

-Сливочное масло - 20 гр

-Яблоко - 1-2 шт

-Сахар - 2-3 ст. ложки

-Корица - по желанию

Способ приготовления:

1. Взбиваем яйца с сахаром. Добавляем растительное масло , муку и разрыхлитель. Натертую и отжатую морковь со специями также отправляем к тесту. Выливаем его в форму.
2. Разогреваем духовку до 150 градусов. Ставим тесто выпекаться на 30 минут. После разрезаем коржи пополам.
3. Готовим крем. Взбиваем сливки с сахарной пудрой. Вводим в крем рикотту, аккуратно перемешивая венчиком.
4. Собираем торт. Остывшие коржи укладываем друг на друга, промазывая каждый кремом. Даем торту пропитаться минимум два часа.
5. Смешиваем в миске нарезанные яблоки, сахар и корицу. На сковородке растапливаем кусочек масла и выкладываем яблоки. Готовим на среднем огне в течении 5 минут.
6.  Выкладываем готовые яблоки на торту.

Приятного аппетита!

Понадобится:

-Мясной фарш - 600 г

-Соус болоньезе - 600 г

-Масло «Традиционное» - 60 г

-Пшеничная мука - 2.5 ст. ложки

-Оливковое масло - 2 ст. ложки

-Козье молоко - 750 мл

-Готовые сухие листы лазаньи - 10 штук

-Сыр «Голландский Премьер» - 500 г

Способ приготовления:

1. В сотейник положить сливочное масло и 2 ложки растительного масла, растопить. Постепенно добавлять муку и размешивать так, чтобы не оставалось комочков.

2. Когда вся мука вмешана, влить все молоко. Убавить огонь и томить до нужной консистенции: не жидкой, но и не слишком густой. Консистенция нежирной сметаны.

3. На сковороде раскалить оливковое масло. Добавить мясной фарш.

4. Фарш жарить до полуготовности. Влить в него соус болоньезе, посолить и поперчить по вкусу.

5. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму смазать сливочным маслом. На дно вылить немного соуса бешамель, чуть-чуть, только чтобы покрыть дно.

6. Выложить пласты (не вареные). На пласты выложить получившийся фарш (не жалеем!), на фарш — натертый сыр. На сыр — соус бешамель.

7. Соуса нужно выкладывать столько, сколько необходимо, на ваш взгляд, чтобы лазанья получилась сочной. Поверх соуса выложить сухие листы лазаньи. Повторить процедуру.

8. Последний слой листов промазать соусом бешамель и сверху щедро засыпать сыром. Дать постоять минут 7–10. Поставить в духовку. Печь 30 минут.

Приятного аппетита!

Понадобится:

-Мясо молодого козленка - 1 кг

-Лук - 2 шт

-Чернослив - 200 гр

-Морковь - 1 шт

-Яблоки - 2-3 шт

-Красное сухое вино - 1 стакан

-Соль, специи (сухой гранат, красный перец, чеснок, паприка)

-Чеснок - 5-7 зубчиков

-Масло

-Сок лайма

-Зелень для сервировки

Способ приготовления:

1. Нарезаем козлятину небольшими кусочками и отправляем в миску. Заливаем холодной кипяченой водой, добавляем столовую ложку поваренной соли. Оставляем вымачиваться минимум 2 часа.
2. Нарезаем овощи: лук крупными кубиками, морковь крупной соломкой.
3. Очищаем яблоки от косточек и кожуры. Нарезаем крупными кубиками и сбрызгиваем соком лимона или лайма.
4. Чернослив заливаем кипятком и оставляем на 10 минут.
5. Разогревать масло в казане или сотейнике, отправляем в него мелко нарезанный чеснок и жарим его до золотистого цвета. Достаем чеснок из казана. Он нам не понадобится.
6. Обжариваем овощи: сначала лук, через пару минут добавляем морковь. Когда овощи будут практически готовы, достаем их из казана.
7. Обжариваем мясо в казане на сильном огне в течении 15-20 минут, периодически помешивая.
8. Добавлен к мясу овощи, чернослив и стакан вина. Добавляем специи.
9. Через 5-7 минут добавляем нарезанные яблоки. Накрываем крышкой и оставляем тушиться на медленном огне 1 час. Не открывайте крышку до конца готовки.

Приятного аппетита!

Понадобится:

Тесто:

-Муки - 800 гр

-Кефир - 300 гр

-Воды - 100 гр

-Растительное масло - 5-6 ст. ложек

-Дрожжи сухие - 5 гр (если прессованные, то 15г)

-Яичный желток - 1 шт

-Соль и сахар - по вкусу

Начинка:

-Сулугуни - 400 гр

-Яичный белок - 1 шт

Процесс приготовления:

1.Замесить не тугое тесто на кефире, чашку смазать растительным маслом, выложить тесто, накрыть пленкой и убрать в теплое место для брожения. Оставляем на 40-60 минут.

2. Тесто разделить на равные части, скатать в шарики. Дать отдохнуть минут 5-10.

3. Готовим начинку. Натираем сыр сулугуни на крупной терке, из расчета 200 г на один хачапури. Добавить в сыр белок, хорошо перемешать.

4. Сформовать хачапури, выпекать при температуре 180-190 градусов около 20 минут. Или обжариваем на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.

5. Готовый хачапури смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Понадобится:

-Сернурская рикотта - 700 гр

-Апельсин - 1 шт

-Сливочное масло - 150-200 гр

-Сахар - 160-180 гр

-Сливки 10% - 100 мл

-Сахарная пудра

Способ приготовления:

1. Отжать рикотту в марле под прессом (чем дольше будете отжимать, тем больше жидкости уйдет).

2. Из апельсина достать мякоть: для этого срезать полосками кожуру вместе с внешней пленкой. Вырезать мякоть, находящуюся между внутренними пленками, и сложить ее в миску. В ту же миску отжать сок из остатков апельсина.

3. В сковороде разогреть сливочное масло, посыпать сахаром. Готовить 5 минут, затем добавить мякоть и сок апельсина. Готовить, помешивая, до образования жидкой карамельной массы.

4. Влить сливки, перемешать и снять с огня. Дать остыть. Понемногу, непрерывно перемешивая, добавить апельсиново-сливочную смесь в рикотту.

5. Полученную массу уложить в пасочницу (или пасочницы), поместить в холодильник до полного застывания на 1,5-2 ч, а лучше на 8 ч. Подать, посыпав сахарной пудрой через сито.

Приятного аппетита!

Понадобится:

-Рикотта - 200 гр.

-Сливочное масло - 40 гр.

-Сахар - 1 ст. л.

-Ванильный сахар - 0.5 ч. л.

-Кокосовая стружка - 2 ст. л.

-Шоколад - 1 плитка

Способ приготовления:

1.Растапливаем сливочное масло, добавляем сахар, ванилин и кокосовую стружку. Далее добавляем рикотту. Все тщательно перемешиваем.

2. Кусочки шоколада растапливаем на водяной бане. Смазываем силиконовые формочки и отправляем в морозилку на 5-7 минут.

3. Распределяем творожную массу по формочкам, заливаем дно шоколадом и отправляем в морозилку на 10 минут.

4. Аккуратно достаем из формочек сырки.

Приятного аппетита!

Понадобится:

Для теста:

-Мука - 300 гр

-Сливочное масло - 180 гр

-Ледяная вода - 90 гр

-Соль - щепотка

-Сахар - 1 ст.л.

Для начинки:

-Вареная индейка - 350 гр

-Сыр - 200 гр

-Яйца - 3 шт

-Сливки - 250 мл

-Лук - 1 шт

-Чеснок

-Соль, перец - по вкусу

-Оливковое масло - 2 ст.ложки

- Помидоры черри

Способ приготовления:

1.Для теста добавляем к муке нарезанное кубиками холодное сливочное масло,соль, сахар и ледяную воду. Быстро замешиваем тесто. Распределите его по форме, застилаем бумагой для выпечки и высыпаем поверх бобы. Выпекаем корж почти до готовности 20-25 минут при 180 градусах.

2. Взбиваем яйца со сливками, обжариваем лук с чесноком на оливковом масле. К взбитым яйцам добавляем обжаренный лук, натертый сыр и отварную индейку. Перемешиваем.

3. Выкладываем начинку на корж, украшаем половинками помидор черри, посыпаем сыром и выпекаем до готовности минут 20-30.

Приятного аппетита!

Понадобится:

-Баранина - 300 гр

-Растительное масло - 30 гр

-Лук -50 гр

-Морковь - 50 гр

-Чеснок - 1 головка

-Тимьян - 10 гр

-Перец, соль - по вкусу

-Петрушка и укроп - для украшения

-Гранат -для украшения

-Оливковое масло - по вкусу

Способ приготовления:

1.Обжариваем мясо на растительном масле.

2.Нарезаем лук, морковь, чеснок и добавляем к мясу вместе с тимьяном. Перчим и солим по вкусу.

3.Тушим 1.5 часа на маленьком огне.

4. Выкладываем баранину на тарелку, украшаем зеленью, зернами граната. Поливаем оливковым маслом.

Приятного аппетита!

Понадобится:

-Сернурский творог мягкий 4% - 500 гр

-Рикотта - 180-200 гр

-Ванилин 3 пакетика.

-Яйца - 2 шт

-Кукурузный крахмал - 4 ст. ложки

-Сахар по вкусу

-Груша - 1-2 штуки.

Способ приготовления:

1.Смешиваем все ингредиенты, тщательно взбиваем блендером и выливаем в смазанную маслом форму.

2.Украшаем грушей. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Приятного аппетита!

Понадобится:

-Ножки козленка - 3 шт

-Чернослив - 50 гр

-Чеснок - 15 гр

-Перец черный - 5 гр

-Соль морская - 5 гр

-Розмарин - 15 гр

-Отварной картофель - 3 шт

-Кинза - 10 гр

Способ приготовления:

1. Нарезаем чеснок, чернослив.
2. Делаем надрезы на козьих ножках. Посыпаем их черным перцем, морской солью.
3. Заворачиваем в бумагу для запекания 1 ножку, сверху кладем веточку розмарина, чеснок и чернослив. Ножку в бумаге заворачиваем в фольгу. Запекаем 2 часа при 160 градусах.
4. Выкладываем готовые ножки на тарелку. Добавляем гарнир в виде отварного картофеля. Украшаем веточками кинзы.

Приятного аппетита!

Понадобится:

-Мясо козленка - 350 гр

-Морковь - 30 гр

-Лук - 50 гр

-Картофель - 200 гр

-Томаты - 50 гр

-Чеснок - 10 гр

-Соль и перец - по вкусу

-Тимьян - 15 гр

-Зелень - для украшения

Способ приготовления:

1. Все овощи и мясо нарезаем кубиками.
2. Обжариваем на растительном масле мясо и овощи.
3. Раскладываем массу по горшочкам. Добавляем воду, соль, перец и тимьян. Обворачиваем горшочки фольгой. Отправляем в духовку запекаться на 1.5 часа при 160 градусах.
4. Достаем горшочки, убираем фольгу и украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Понадобится:

-Кефир - 130 мл

-Соль - ¼ ч.л.

-Сода - ¼ ч.л.

-Мука - 1,5 стакана

-Брынза - 140 гр

-Зелень ( петрушка или укроп) - по вкусу

Способ приготовления:

1. Наливаем в миску кефир и высыпаем соль, соду и муку. Хорошо перемешиваем и даем отдохнуть 30 минут под пленкой.
2. Натираем брынзу на терке. Добавляем к брынзе любую зелень и перемешиваем.
3. Разрезаем тесто на 4 одинаковых куска. Формируем небольшие лепешки.
4. Выкладываем на лепешки начинку и скатываем в шарик. С помощью скалки раскатываем шарики, пока они не обретут форму лепешек.
5. Обжариваем с каждой стороны по 7 минут. По необходимости добавить масло.

Приятного аппетита!

Понадобится:

-Кабачок - ½ шт

-Баклажан - ½ шт

-Салат - по вкусу

-Буррата - 1 шт

-Помидоры - 2 шт

-Креветки

-Бальзамический крем-соус - по вкусу

-Семена кунжута, тыквы и др. - по вкусу

-Специи и соль - по вкусу

Способ приготовления:

1. Обжариваем кабачок и баклажан на гриль-сковороде, затем посыпаем солью и прованскими травами или другими специями на свое усмотрение.
2. Выкладываем овощи на салатную подушку, сверху кладем её величество Буррату, украшаем помидорами, заранее отваренными в подсоленной воде креветками, посыпаем семенами кунжута, тыквы, подсолнечника.
3. Поливаем бальзамическим крем-соусом в хаотичном порядке.

Приятного аппетита!

Понадобится:

-Рикотта - 100 гр

-Слабосоленый лосось - 150 гр

-Укроп - 2-3 веточки

-Лимонный сок - по вкусу

-Руккола - по вкусу

-Маслины - по вкусу

-Оливковое масло - по вкусу

Способ приготовления:

1. Укроп мелко нарезаем и смешиваем с рикоттой. Добавляем лимонный сок и снова перемешиваем.
2. Нарезаем лосось на слайсы.
3. Выкладываем в центр кусочка лосося начинку и сворачиваем в рулетик. Повторяем так же с остальными.
4. Выкладываем готовые рулетики на тарелку. Добавляем рукколу и маслины. Поливаем оливковым маслом рукколу. Можно украсить тарелку дольками лимона.

Приятного аппетита!

Понадобится:

-Филе трески - 500 гр

-Куриное яйцо - 1 шт

-Манная крупа - 50 гр

-Рикотта - 150 гр

-Зелень, соль, специи - по вкусу

Способ приготовления:

1. Готовим фарш из филе трески. К треске добавляем рикотту, манку, яйцо. Перемешиваем. Оставляем на 20-30 минут в холодильнике.
2. Мелко режем зелень и добавляем к рыбной смеси. Соль, специи по вкусу.
3. Лепим котлеты. Рекомендуем готовить в пароварке 30 минут, но подойдет и духовка.

Приятного аппетита!

Понадобится:

-Салатный микс - 200 гр

-Перец болгарский - 2 шт

-Баклажан - 1 шт

-Сыр Халумис - 1 шт

-Горчица зернистая - 50 гр

-Лимон -½ шт

-Оливковое масло - 50 гр

-Томаты черри - по вкусу

-Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарезаем баклажан кольцами, а перец дольками. Солим, перчим, поливаем оливковым маслом и перемешиваем.
2. Нарезаем Халумис дольками.
3. Делаем соус. Выкладываем в миску горчицу, лимонный сок, оливковое масло, соль, перец и перемешиваем.
4. Смазываем сковороду оливковым маслом и обжариваем овощи. После обжариваем Халумис.
5. Салатный микс заправляем соусом и перемешиваем.
6. Собираем салат. Укладываем все в следующем порядке: овощи-гриль, салатный микс, овощи-гриль и Халумис. Украшаем помидорами черри.

Приятного аппетита!

Понадобится:

-Филе куриной грудки - 3 шт

-Шампиньоны - 5 шт

-Помидоры - 3 шт

-Сметана - 200 гр

-Сыр (Моцарелла или Халумис) - 1 шт

-Чеснок - 2-3 зубчика

-Сливочное масло - по вкусу

-Специи и соль - по вкусу

Способ приготовления:

1. Филе куриной грудки отбиваем
2. Выкладываем на противень, посыпаем специями и солью. Сверху можно положить кусочек масла.
3. Нарезаем пластинками шампиньоны и помидоры.
4. Выкладываем на курицу слой шампиньонов и слой помидор.
5. Делаем соус. В сметану выдавливаем чеснок, солим и взбиваем вилочкой. Смазываем этим соусом помидоры.
6. Натираем сыр и выкладываем его на филе.
7. Запекаем в духовке при 180 градусах 30-40 мин.

Приятного аппетита!

Понадобится:

-Камамбер - 1 уп

-Ветчина - 50 гр

-Куриные яйца - 2 шт

-Мука - 20 гр

-Панировочные сухари - 30 гр

-Масло растительное - 50 гр

-Салат корн - для украшения

-Конфитюр ягодный - для украшения

Способ приготовления:

1. Разрезаем Камамбер пополам.
2. Ветчину вырезаем по форме Камамбера (можно использовать крышку от упаковки сыра)
3. Укладываем ветчину между половинками Камамбера
4. Разбиваем яйца в миску и взбиваем до однородности.
5. Обваливаем заготовку из Камамбера и ветчины в муке, взбитых яйцах и панировочных сухарях.
6. Разогреваем масло на сковороде. Обжариваем Камамбер с двух сторон до золотистой корочки.
7. Выкладываем на тарелку готовый сыр. Украшаем листьями салата и ягодным конфитюром.

Приятного аппетита!

Понадобится:

-Творог 5% - 600 г

-Сливки - 2,5 ст

-Масло сливочное - 200 г

-Желтки - 5 шт

-Сахар - 1,5 ст

-Миндаль - 100 г

-Цукаты - 100 г

-Изюм - 2 ст.л.

-Ваниль - по вкусу

Способ приготовления:

1. Творог и размягченное сливочное масло протереть через сито и перемешать.

2. Растертые желтки смешать со сливками, сахаром и ванилью и, постоянно помешивая, прогреть массу до загустения: на слабом огне (не доводя до кипения), но лучше на водяной бане.

3. Полученную массу остудить и затем влить небольшими порциями в протертый творог, все время перемешивая.

4. Часть цукатов оставить для украшения, а остальные нарезать небольшими кусочками и добавить в творожную смесь. Туда же отправить очищенный, подсушенный и тонко нарезанный миндаль и промытый изюм. Перемешать.

5. Выложить пасху в форму, выстеленную мокрой марлей, сверху накрыть чем-нибудь и придавить грузом. Форму установить в тарелку, чтобы стекала сыворотка. Оставить пасху в холодном месте на 10-12 часов. Затем выложить из формы и украсить цукатами.

Приятного аппетита!

Понадобится:

-Кунжутная булочка - 2 шт

-Соус дзадзики - по вкусу

-Бекон или сыровяленая колбаса - 2-4 ломтика

-Листья салата - по вкусу

-Помидор - 1 кружок

-Сладкий перец - 2-3 колечка

-Сернурский халумис - 1 ломтик

Способ приготовления:

1. Взять стандартные булочки (например, с кунжутом), разрезать пополам.

2. Густо смазать соусом дзадзики нижнюю половину булочки, положить 2-4 ломтика бекона или сыровяленой колбасы, листья салата, кружок помидора, 2-3 колечка сладкого болгарского перца.

3. Добавить обжаренный ломтик халумиса, закрыть второй половиной булочки.

Приятного аппетита!

Понадобится:

-Печенье песочное - 300 г

-Сернурская рикотта - 200 г

-Творог 9% - 200 г

-Желатин - 10 г

-Сливки 10-20% - 100 мл

-Сахар - 1/3 стакана

-Сливочное масло - 70 г

-Фрукты - 300 г

Способ приготовления:

1. Заготавливаем желатин: заливаем 100 мл воды и оставляем на 20-30 минут для набухания. Затем томим его на водяной бане пока не растворится.
2. Готовим корж. Печенье измельчаем в крошку, заливаем растопленным сливочным маслом, размешиваем. Полученную массу равномерно утрамбовываем в форму с высокими бортами. Ставим в холодильник на время пока готовим заливку.
3. Заливка. Взбиваем блендером рикотту, сахар, сливки, творог и заранее заготовленный желатин. Сюда же по вкусу можно добавить джем или сухофрукты. Все, что получилось заливаем в форму поверх коржа и убираем в холодильник на 3-5 часов.
4. Вынимаем из формы. Украшаем корицей.

Приятного аппетита!

Понадобится:

-Масло растительное - 4 ст. л.

-Сода (пищевая) - 1 ч. л.

-Соль - 0,5 ч. л.

-Сахар - 1 ст. л.

-Мука - 1,5 ст.

-Яйцо - 1-2 шт

-Молоко - 1 ст.

-Кефир - 0,5 л

Способ приготовления:

1. Подогреваем кефир примерно до температуры тела.

2. Добавляем яйцо (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и перемешиваем. ⠀

3. Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, всё тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

4. Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время помешивая.

5. Добавляем растительное масло, еще раз перемешиваем.

6. Выпекаем с двух сторон на хорошо раскаленной сковороде до зарумянивания.

Приятного аппетита!

Понадобится:

-Пшеничная цельнозерновая мука - 150 г

-Льняная мука - 75 г

-Кефир - 250 мл

-Сода и соль - ½ ч.л.

-Кориандр - 1/2 ч.л.

-Арахис - 30 г

-Семена льна - 2 ст.л.

-Изюм - 50 г

-Халумис - 1 уп.

Способ приготовления:

1. Изюм предварительно замочить в кипятке на 10 минут. Смешать два вида муки, соду, соль и кориандр. Добавить кефир и перемешать миксером.
2. Добавить семена, арахис и изюм и вмешать их в тесто. Оно будет густым и липнуть к рукам, поэтому смачиваем руки водой, формируем буханку хлеба и перекладываем в форму для кекса. Можно выпекать просто на пергаменте, хлебушек хорошо держит форму. Отправить в духовку на полчаса на 180 градусов.
3. Жарим халумис по инструкции на упаковке.
4. Делаем бутерброды.

Приятного аппетита!

Понадобится:

-Печенье "Юбилейное" - 6 шт

-Молоко - 130 мл

-Творог - 400 г

-Мед - 20 г

-Желатин - 8 г

-Варенье - 150 г

Способ приготовления:

1. Печенье смолоть в блендере, добавить 50-70 мл молока. Перемешать.
2. Получившуюся массу выложить в форму и тщательно разровнять.
3. Творог, мед и молоко взбить погружным блендером. Добавить подготовленный желатин (8 г желатина растворить в 60 мл воды, дать немного постоять и растворить в микроволновке). Все это вылить на основу.
4. Любое варенье или джем смешать с подготовленным желатином блендером. Вылить на творожный слой.
5. Убрать все это на пару часов в холодильник до полного застывания.

Приятного аппетита!

Понадобится:

-Песочное печенье - 300 г

-Сернурская рикотта - 200 г

-Творог 9% - 200 г

-Желатин - 10 г

-Сливки 10-20% - 100 мл

-Сахар - 1/3 стакана

-Сливочное масло - 70 г

-Фрукты - 300 г

Способ приготовления:

1.Заготавливаем желатин. Заливаем 100 мл воды и оставляем на 20-30 минут для набухания. Затем томим его на водяной бане пока не растворится.

2. Готовим корж. Печенье измельчаем в крошку, заливаем растопленным сливочным маслом, размешиваем. Полученную массу равномерно утрамбовываем в форму с высокими бортами. Ставим в холодильник на время пока готовим заливку.

3. Заливка: взбиваем блендером рикотту, сахар, сливки, творог и заранее заготовленный желатин. Сюда же по вкусу можно добавить джем или сухофрукты. Все, что получилось заливаем в форму поверх коржа и убираем в холодильник на 3-5 часов.

4. Вынимаем из формы и украшаем корицей

Приятного аппетита!

Понадобится:

-Баклажан - 4 шт (небольшие)

-Камамбер - 200 г

-Грецкие орехи - горсть

-Черный перец, соль - по вкусу

-Смесь итальянских приправ - по вкусу

-Оливковое масло - по вкусу

Способ приготовления:

1. Баклажаны разрезать пополам, посолить, поперчить и посыпать травами, дать постоять, затем полить оливковым маслом.
2. Запекать в духовке 10-15 минут (в зависимости от размера овоща) при самой высокой температуре.
3. Обжарить грецкий орех на сухой сковороде.
4. Выложить на баклажаны нарезанный крупными кусками сыр камамбер. Запекать в печи в течение 2-3 минут.
5. Перед подачей украсить блюдо грецким орехом и черным перцем.

Приятного аппетита!

Понадобится:

-Сернурский Камамбер (предпочтительно - из козьего молока) - 1 шт

-Яйцо - 1 шт

-Хлеб (лучше будет взять батон) - 1 шт

-Сливочное масло - 1 ст.ложка

-Специй, чеснок - по вкусу

Способ приготовления:

1. В хлебе вырезаем отверстие по размеру головки сыра. С Камамбера срезаем верхнюю корочку и помещаем головку в хлеб. По периметру батона делаете неглубокие (на 2/3 толщины хлеба) надрезы.
2. Взбиваем яйцо со специями. Промываем этой смесью надрезы. Края хлеба натираем долькой чеснока и смазываем все сливочным маслом - для красивой корочки. Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем 10-11 минут.

Приятного аппетита!

Понадобится:

-Салат зеленого мангольд - 20 г

-Ростки гороха - 10 г

-Утиная грудка - 60 г

-Красный болгарский перец - 30 г

-Гречка отварная - 3-4 г

-Пюре облепихи - 10 гр

-Рикотта - 30 г

-Сливки 35% - 30 г

-Оливковое масло - 5 г

-Мед, соль, перец, бальзамический уксус - по вкусу

Способ приготовления:

1. Утку замариновать в меду, соли, перце и бальзамическом уксусе на 30-40 минут. Перец запечь в духовке, снять кожицу и нарезать полосками. Гречку обжарить на сковороде в большом количестве масла.
2. Листья салата и ростки гороха смешать. Обжарить утку и нарезать ее слайсами.
3. Сливки взбить до пиков, добавить туда пюре из облепихи и с помощью мелкого сита протереть туда рикотту. Аккуратненько перемешать до однородной массы.
4. Выкладываем листья салата на тарелку, добавляем нарезанную слайсами утку, с помощью двух ложек выкладываем кнели из нашей сырной массы.
5. Украшаем болгарским перцем и сверху посыпаем гречкой.

Приятного аппетита!

Понадобится:

-Вода - 250 мл

-Молоко - 125 мл

-Мука - 180 г

-Соль - 0,5 ч.л.

-Яичный белок - 1 шт

-Масло растительное для жарки

Для горячего шоколада:

-Черный шоколад - 300 г

-Молоко - 1 л

-Кукурузный крахмал - 2-3 ст.л

Способ приготовления:

1. Воду, молоко и соль смешать в кастрюле, довести до кипения, всыпать просеянную муку и размешать все до однородности, чтобы не было комков. Снять с огня, дать чуть-чуть остыть, вымесить тесто 2-3 мин. Добавить яичный белок, снова вымесить до однородности. Получится гладкое, довольно плотное тесто.
2. С помощью кондитерского шприца с насадкой звездочкой выдавливаем тесто в форме палочек.
3. Когда выдавили палочку нужного размера, тесто от шприца удобнее всего «отстричь» ножницами. Разогреть сковороду с большим количеством масла. Можно подготовить на доске первые 3-4 штуки, и пока они жарятся, делать следующие.
4. Жарить чуррос до золотистого состояния: вынуть и выложить на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы они впитали лишнее масло. Классические чуррос не должны быть ничем посыпаны, но тем не менее, часто их подают слегка присыпанными сахаром или пудрой.
5. Шоколад и крахмал растворить в 0,5 ст. молока. Шоколад наломать на кусочки, залить оставшимся молоком, поставить на небольшой огонь и варить до полного растворения шоколада. Влить крахмал и еще поварить 1-2 минуты до загустения.

Приятного аппетита!

Понадобится:

-Чиабатта - 1 шт

-Кабачок - 0,5 шт

-Красная луковица - 0,5 шт

-Рикотта - 1 уп

- Яйцо - 1 шт

Способ приготовления:

1. Разрезать булку пополам, полминуты обжарить на оливковом масле, намазать одну половинку рикоттой. На той же сковороде обжарить лук, добавить кабачок, в самом конце - половинки черри, посолить, добавить немного красного перца.
2. Сварить яйцо-пашот.
3. Когда овощи будут готовы, выложить их на половинку чиабатты с рикоттой, сверху положить яйцо и закрыть второй половинкой.
4. Положить ненадолго на горячую сковороду, чтобы бутерброд "схватился".

Приятного аппетита!

Понадобится:

-Песочное печенье - 300 г

-Сернурская рикотта - 1 уп

-Сернурский творог 5% - 200 гр

-Желатин - 10 гр

-Сернурские сливки - 100 мл

-Сахар - ⅓ ст

-Сливочное масло - 70 гр

-Варенье

-Фрукты

Способ приготовления:

1. Залить желатин и оставить его для набухания, потом потомить его до полного растворения. Печенье измельчить, залить в растопленное сливочное масло.
2. Полученную массу плотно уложить в форму с высокими бортами, желательно брать съемную форму, и поставить в холодильник пока готовите начинку.
3. Для начинки блендером взбить рикотту, сахар, сливки, творог и тот самый приготовленный желатин. Массу поделить на две части и в одну из частей добавить малиновое варенье - получится розовый слой, залить в форму поверх печенья, минут через 15 залить вторую часть и убрать в холодильник на 3 часа.
4. Перед подачей на стол украсить свежими фруктами и мятой, залить все сахарным сиропом.

Приятного аппетита!

Понадобится:

Способ приготовления:

1. Раскатать слоеное тесто и нарезать полоски шириной 4 см.
2. Разрезать сыр крупными кубиками и нанизать их на шампуры.
3. Обмотать каждый кусочек сулугуни полосками теста.
4. Взбить один желток и смазать им каждый хачапури.
5. Запечь до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Понадобится:

Способ приготовления:

1. Перец, огурец и помидор нарезать крупными кубиками.
2. Листья салата порвать руками и добавить к овощам.
3. Заправить салат бальзамическим уксусом и оливковым маслом.
4. Посолить и поперчить.
5. Добавить немного лимонного сока и все перемешать.
6. Тонко нарезать перья лука, кубиками порезать сыр и украсить салат.
7. Сверху выложить отварную фасоль.

Приятного аппетита!

Понадобится:

Способ приготовления:

1. Натереть сыр и нарезать лаваш треугольниками
2. Делаем соус. Сметану смешиваем с розмарином.
3. Смазываем треугольники соусом и посыпаем сыром.
4. Ставим в духовку при температуре 200 градусов на 5-10 минут.

Приятного аппетита!

Понадобится:

Способ приготовления:

1. Просеянную муку смешать с водой, солью, лимонной кислотой, яйцом. Вымесить  до гладкости на 2 скорости примерно 5 минут.
2. Дать тесту отдохнуть в миске под плёнкой при комнатной температуре 15-20 минут. Подмесить вручную и оставить отдыхать ещё на 15 минут. Разделить тесто на две части, скатать каждую из них в тонкий жгут, после чего последовательно пропустить через валики паста-машины до достижения толщины 1, 5-2 мм.
3. Смазать обильно одну половину получившейся пластины сливочным маслом, накрыть её другой половиной. И так несколько раз, пока не получим конверт из нескольких слоёв размером примерно 15х15 см. У нас получится два таких конверта. Убрать их по отдельности в полиэтиленовом пакете в морозилку на 30 минут.
4. Готовое тесто раскатать до толщины в 0,5 см.
5. Смазать поверхность теста молоком.
6. Обильно посыпать твёрдым тертым сыром, идеально подходит Марсенталь Турне.
7. Завернуть тесто в плотный рулет и в пленке убрать в холодильник на час  в морозильник.
8. Отвердевшее тесто разрезать поперёк на кусочки толщиной в 2 см.
9. Рассыпать на доске семена кунжута.
10. Каждый кусочек класть на семена, сначала расплющить его ладонью, а потом прокатать скалкой с обеих сторон по семенам. В итоге должна получиться заготовка овальной формы.
11. Приготовить начинку из измельченной вареной колбасы и полутвёрдого сыра, добавив в него мелко порубленные фисташки и поперчив при необходимости.
12. В каждую заготовку поместить начинку, формируя пирожки по типу пельменя, прищипнув края теста.
13. Заготовки разложить на пекарской бумаге и заморозить. Держать в морозильнике до момента выпечки.
14. Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, минут 10-15.

Приятного аппетита!

Понадобится:

Способ приготовления:

1. Режем моцареллу кусочками. Обваливаем в муке, затем в яйце и сухарях, потом снова в яйце и сухарях, чтобы сыр не растекался.
2. Затем обжариваем с двух сторон на сильном огне 2-3 минуты до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Понадобится:

Способ приготовления:

1. Замешиваем тесто и даём постоять 1-1,5 часа в тёплом месте. После раскатываем лепешки и даём им постоять ещё минут 20 - это даст дополнительную мягкость (по желанию).
2. Смазываем лепешки томатной пастой, раскладываем слоями натёртый сыр, сверху украшаем томатами и ставим в предварительно разогретую духовку на 240 градусов на самую нижнюю полку, на минут 7, до появления румянца)
3. После можно сбрызнуть оливковым маслом, посыпать специями или сушёными ароматными травами, украсить рукколой для более пикантного вкуса.

Приятного аппетита!

Понадобится:

Способ приготовления:

1. Творог и сметану смешать с сахаром.
2. Нарезанные фрукты выложить в форму.
3. Влить желатин в молочную массу, перемешать. Этой смесью покрыть все фрукты.
4. Отправить десерт в холодильник на 2 часа.
5. Разрезать и украсить фруктами.

Приятного аппетита!

Понадобится:

Способ приготовления:

1. Шоколад мелко рубим. Сливки нагреваем до 85 градусов и выливаем в шоколад. Аккуратно перемешиваем лопаткой или венчиком.
2. Добавляем масло, алкоголь. Взбиваем блендером. Твердый сыр натираем на терке, добавляем к основной массе, взбиваем блендером. Крем ганаш готов.
3. Оставляем его на сутки в холодильнике. На следующий день формируем трюфеля в шарики и обваливаем в обсыпке. Например, в кокосовой стружке.

Приятного аппетита!

Понадобится:

Способ приготовления:

1. Соединить тунец, творог, яйца. Смешать все погружным блендером. Постепенно добавлять муку, пока тесто не станет достаточно густым, похожим на сметану.
2. Выпекать в форме для вафель 5 минут. Если хочется более румяные вафли, то чуть подольше.

Приятного аппетита!

Понадобится:

Способ приготовления:

1. Нарезаем грушу слайсами
2. Насыпаем на сковороду-гриль сахар, сверху кладем грушу, обжариваем на сахаре с двух сторон.
3. Панируем сыр Камамбер цельным куском в муке.
4. Яйца смешиваем с мукой. Панируем Камамбер цельным куском в этой смеси, затем панируем в сухарях.
5. Нарезаем сыр для жарки Халумис слайсами, обжариваем на сковороду-гриль на оливковом масле.
6. В сковороде вок разогреваем оливковое масло. Погружаем туда Камамбер до золотистой корочки. Вынимаем и высушиваем на бумажной салфетке. После нарезаем кусочками.
7. Выкладываем на тарелку Камамбер и украшаем брусникой или клюквой.
8. На другой тарелке подаем жареный Халумис с карамелизированной груши.

Приятного аппетита!

Понадобится:

Способ приготовления:

1. Смешать ингредиенты до однородной массы. Сформовать маленькие сырники (размером с абрикос), обвалять в смеси панировочных сухарей и гречневой муки.
2. Обжарить с двух сторон на разогретой сковороде с рафинированным растительным маслом, потомив их в конце на тихом огне под крышкой до готовности.

Приятного аппетита!

Понадобится:

Способ приготовления:

1. Взбить яйца с сахаром блендером. Добавить остывшее растопленное масло. Смешать в отдельной миске муку с разрыхлителем, пропустить через сито. Замесить тесто.
2. Яблоки очистить и порезать кубиками, смешать с рикоттой, цедрой апельсина и корицей.
3. Сформировать пирог и выпекать при температуре 190 градусов 20-25 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Понадобится:

Способ приготовления:

1. Корейскую морковь, корнишоны, свежие огурцы, банку горошка, ветчину, сыр порезать, перемешать, заправить майонезом и хреном.

Приятного аппетита!

Понадобится:

Способ приготовления:

1. Мелкий картофель промыть, разрезать на половинки и запечь в специях 30 мин при 200 градусах.
2. Томаты Черри нарезать кольцами.
3. Сыр "Сернурский Халумис" пожарить на гриле, нарезать средним кубиком.
4. Листья рукколы выложить на тарелку. Сверху добавить томаты Черри, жареный сыр и картофель. Полить салат соусом.

Приятного аппетита!

Понадобится:

Способ приготовления:

1. Натереть халумис на крупной терке.
2. Нарезать помидорки черри кольцами около 0,5 см.
3. Нарезать кольцами болгарский перец и красный лук.
4. Овощи слегка обжариваем с двух сторон на сковороде. Перекладываем овощи на тарелку.
5. На дне сковороды формируем лепешку из тертого халумиса. Масло для жарки нам не потребуется! Главное, основу не пережарить. И обжаривать только с одной стороны.
6. Затем сырную лепешку смажем домашним томатным кетчупом. Сделать его можно из томат-пасты и любимых специй. Сверху выкладываем зерна консервированной кукурузы и заранее приготовленную начинку.
7. Сверху можно вновь промазать домашним кетчупом и посыпать остатками тертого халумиса. Накрываем сковороду крышкой, выжидаем 15-20 секунд.

Приятного аппетита!

1. Разогреть духовку до 200-250°С
2. Муку, кунжут, разрыхлитель смешать в миске. Сливочное масло добавить в смесь и перемешивать, пока она не превратится в «хлебные крошки».
3. Добавить тертый сыр. Влить воду и замесить тесто.
4. Раскатать и вырезать формочками.
5. Выложить на противень, смазанный подсолнечным маслом. Выпекать 20 минут.

Приятного аппетита!

1. Почистить грушу от кожуры. Насыпаем на сковороду-гриль сахар, сверху кладем грушу, обжариваем на сахаре с двух сторон.
2. Обжариваем Халумис с двух сторон на сковороде без масла.
3. Выложить жареный Халумис и карамелизированную грушу на тарелку, украсив листиками мяты. Подавать с медом.

Приятного аппетита!

1. Заготавливаем желатин: 4 ч.л. желатина заливаем 100 мл воды, оставляем на 20 минут.
2. Пока желатин отдыхает, готовим корж: печенье измельчаем в крошку и заливаем растопленным (на водяной бане) сливочным маслом, размешиваем. Полученную массу равномерно утрамбовываем в форму (лучше выбрать пластиковую или металлическую, а на дно сделать пергамент). Ставим в холодильник.
3. Теперь готовим заливку: ставим желатин на водяную баню, пока не растворится. Смешиваем в блендере на низкой скорости сахар, творог, сливки, рикотту, сливочный сыр и желатин. Сюда же можно добавить любые ягоды, фрукты, джем и всё, что душе угодно. По консистенции должно получиться как сметана.
4. Заливаем эту смесь в форму на отдохнувший корж и убираем в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!

1. Все ингредиенты перемешать и убрать в холодильник на 15 минут.
2. Сформировать печенье и выпекать в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

1. В ёмкость для замешивания теста высыпаем овсянку, добавляем кефир, рикотту, яйцо, пачку ванильного сахара, мёд, разрыхлитель и молотый грецкий орех. Всё тщательно перемешиваем и даём настояться 15-20 минут, чтобы овсянка набухла. Затем выкладываем полученное тесто в форму для выпекания, предварительно застеленную пергаментом. Ставим в уже разогретую духовку и выпекаем примерно 40 минут при температуре 180 градусов.
2. Тем временем желатин заливаем 100 мл горячей воды (не кипятка), тщательно размешиваем до полного растворения. Остужаем до комнатной температуры, периодически помешивая. 2 пачки шоколадной рикотты смешиваем со сгущенкой. После того, как желатин остынет, вливаем его в смесь рикотты и сгущёнку, перемешиваем.
3. Когда наша основа для пирога будет готова, даем ей немного остыть, а затем выложим на нее заливку. После чего ставим наш пирог на 3-4 часа в холодильник для застывания.
4. Перед подачей пирог можно украсить любыми ягодами или фруктами на ваше усмотрение.

Приятного аппетита!

1. Желатин заливаем 100 мл воды и оставляем для набухания. Затем томим его на водяной бане пока не растворится.
2. Готовим корж. Печенье измельчаем в крошку, заливаем растопленным сливочным маслом, размешиваем. Полученную массу равномерно утрамбовываем в форму с высокими бортами. Ставим в холодильник на время пока готовим заливку.
3. Заливка. Взбиваем блендером рикотту, сахар, сливки, творог и заранее заготовленный желатин. Сюда же по вкусу можно добавить джем или сухофрукты. Все, что получилось заливаем в форму поверх коржа и убираем в холодильник на 3-5 часов.
4. Вынимаем из формы. Украшаем корицей и подаем.

Приятного аппетита!

1. Все ингредиенты перемешать. Заполнить формочки для кексов на одну треть тестом, затем добавить 0,5 ч. л. шоколадной рикотты и выложить сверху еще 2/3 теста.
2. Выпекать 20 минут при температуре 200 градусов.
3. Готовые кексы можно украсить кремом. Для этого нужно смешать полпачки шоколадной рикотты, 70 мл сливок с жирностью 30% и 1 ст. л. сгущенки. Взбить миксером и нанести на кексы.

Приятного аппетита!

1. Замесить тесто, раскатать, вырезать кружочки, внутрь положить рикотту и сформировать вареник.
2. Варить 3-4 минуты, выложить на тарелку и полить маслом.

Приятного аппетита!

1. Свеклу отварить до готовности. Чеснок мелко порубить.
2. Все ингредиенты, кроме рикотты, смешать в кухонном комбайне.
3. Багет нарезать на кусочки, обжарить. На каждый кусочек сверху намазать полученную смесь.
4. Рикотту выложить сверху маленькими порциями.

Приятного аппетита!

1. Устанавливаем в духовке температуру 200-210 градусов. Ломтики тыквы слегка смазываем оливковым маслом, солим, перчим, посыпаем травками.  Выкладываем в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекаем примерно 25 минут.
2. Кусочки батона слегка подсушить на сковородке. Намазываем их  Рикоттой, сверху кладем тыкву и вяленые томаты, можно украсить петрушкой.

Приятного аппетита!

1. Режем помидоры на кусочки.
2. Шинкуем базелик и лук.
3. Нарезаем сыр на кусочки толщиной 1 см и жарим их на сковороде до золотистой корочки.
4. Все укладываем на тарелку и посыпаем кедровыми орешками.

Приятного аппетита!

1. Замесить тесто и убрать в холодильник на 20 минут.
2. Раскатываем тесто, выкладываем начинку, и сворачиваем в рулет. Затем нарезаем на кусочки по 5 см, и выкладываем на противень. Ставим в духовку при 180 градусах на 15-20 минут.

Приятного аппетита!

1. Запечённый Камамбер. Вынимаем из пергамента сыр и кладем обратно в деревянную коробочку. Сверху делаем надрезы, в которые будем втыкать розмарин и чеснок. Затем поливаем сыр растительным маслом и ставим его в разогретую до 180°C духовку на 15-20 мин.
2. Запечённый картофель. Молодой картофель тщательно моем и режем на дольки. Посуду для выпекания смазываем растительным маслом, выкладываем в нее картофель, а затем посыпаем его рубленым розмарином, специями и солью. Выпекать при 200°C 25-30 мин.
3. Гренки. Режем багет не очень толстыми слайсами и обжариваем на сухой сковороде. По желанию гренки можно натереть чесноком.
4. Креветки на шпажке. Чистим креветки, удаляем вену. Затем маринуем в соевом соусе, чесноке и специях. Насаживаем креветки на шпажки и жарим на гриле, по 2-3 мин с каждой стороны.

Приятного аппетита!

1. Куриную грудку моем, сушим, делаем поперечные надрезы для фаршировки, солим, перчим по вкусу.
2. Шпинат обжариваем на сковороде с небольшим количеством оливкового масла, добавляем рикотту, перемешиваем.
3. Получившейся массой  надрезы на мясе, сверху посыпаем сыром и паприкой.
4. Отправляем, в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.

Приятного аппетита!

1. Готовим тесто.  Взбиваем желток с сахарной пудрой, добавляем размягченное сливочное масло , муку; вымешиваем тесто , кладем его в холодильник минут на 20. Так проще будет его раскатывать . Соединяем ингредиенты для начинки все, кроме шоколада, взбиваем венчиком. Раскатать тесто, сформировать корзиночки в форме для выпечки , наколоть вилкой точечки на дне корзинки.
2. Выкладываем начинку в корзиночки, посыпаем шоколадной крошкой. Сверху посыпаем крошкой из обрезков теста, соединенных с 1 столовой ложкой сахара. Выпекаем 40 минут при 180-190 градусах.

Приятного аппетита!

1. Куриное филе помыть и нарезать небольшими кубиками. Выкладываем на сковородку и поджарить до золотистой корочки. Пока обжаривается курица, нарезать лук и шампиньоны. После того, как у нас получилась золотистая корочка, выкладываем лук и шампиньоны, обжариваем минут 10.
2. В сковородку добавляем сливки и тушим на большом огне ещё минут 10-15, не забывая периодически все помешивать до готовности.

Приятного аппетита!

1. Размять творог вилкой. Добавить столовую ложку йогурта и сахарную пудру. Хорошо перемешать. Раскатать коврик, на него положить пищевую пленку. Пленку посыпать кокосовой стружкой.
2. Выложить творожную массу и разровнять ложкой. Чтобы творог не прилипал к ложке, смачивать водой. Выложить на творог фрукты.
3. Аккуратно свернуть рулет и убрать в холодильник на 20 минут.
4. Разрезать мокрым ножом. Украсить каждую дольку орехом и шоколадной крошкой по вкусу.

Приятного аппетита!

1. Отвариваем овощи: картошку, цветную капусту, брокколи, морковь.
2. Смазываем посуду для запекания
3. Готовим заливку. В одну емкость выкладываем рикотту, молоко, яйца, тертый сыр, соль и сахар. Взбиваем блендером до однородной массы.
4. Поливаем овощи заливкой. Сверху можно посыпать тертым сыром.
5. Готовим в духовке при 220 градусах 20 минут.

Приятного аппетита!

1. Снять цедру с апельсина и выжать сок.
2. Творог растереть вилкой, постепенно добавляя сахар. Добавить яйца,сок и цедру апельсина, растительное масло и перемешать.
3. Просеять муку, разрыхлитель, крахмал и ввести в творожную массу. Добавить щепотку соли и тщательно перемешать.
4. Выложить тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой, и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35 минут. Остудить на решётке.
5. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

1. Сначала готовим начинку. Из помидор удаляем семена и  режем на небольшие кубики. Нам необходима только мякоть, поэтому жидкость из них сливаем.
2. Сыр будем использовать такими же небольшими кусочками, как и помидоры. Зелень моем и мелко нарезаем.
3. Кладем в одну емкость сыр, помидор и зелень. Солим, перчим. заправляем оливковым маслом и перемешиваем.
4. Хлеб режем на ломтики в 1 -1,5 см толщиной и обжариваем с двух сторон на небольшом количестве масла. Готовые гренки натираем чесноком с обеих сторон.
5. Собираем брускетту. На ломтик хлеба выкладываем начинку. По желанию можно добавить оливковое масло

Приятного аппетита!

1. Яйца взбить до пены с сахаром, добавить муку и чайную ложку разрыхлителя. Еще раз хорошенько взбить.
2. В полученную массу добавить творог, взбивать до исчезновения творожных комочков.
3. Яблоки очистить и нарезать кубиками, добавить в массу, перемешать ложкой.
4. На противень выстелить бумагой для запекания, вылить массу и поставить в разогретую духовку. Выпекать при 180 градусах 30-40 минут.

Приятного аппетита!

1. Мягкое масло растереть с сахаром, добавить яйцо и перемешать. После добавить разрыхлитель и частями муку, хорошо вымешивать ложкой.
2. Слепить руками тесто в шар и переложить в форму. Растянуть тесто по дну формы и сформировать бортики. Поставить в холодильник на 30 мин.
3. В одну емкость положить творог, сметану, сахар, ванильный сахар, яйца, крахмал, сок половины лимона и взбить до однородности.
4. В форму с тестом вылить творожную массу. Сверху аккуратно выложить половинки персиков.
5. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
6. Готовый пирог полностью остудить.

Приятного аппетита!